Ingredientes:
250 g de esparguete.
800 g de gambas ou camarão graúdo.
Uma posta de peixe da sua preferência.
1 pimento verde.
1 pimento amarelo
1 pimento vermelho.
50 g de coentros
Azeite.
Cebola
Alho.
Sal.
Noz moscada à gosto.
Pimenta preta à gosto.
Pimentão doce à gosto.
2 tomates maduros
Caldo de mariscos
Modo de preparar: Em uma panela coloca água suficiente para cozer a massa. Depois de pronta, suspende a massa e deixa escorrer a água e reserva uma parte da água para colocar no final.
Em uma frigideira, derrame um fio de azeite e de seguida vai selar o camarão dos dois lados.
Na mesma frigideira vai fazer o refogado com as cebolas picadas, alho picado e o tomate picado. Quando estiver no ponto acrescenta os pimentos cortados em tiras, os temperos e o cubo de caldo de marisco e o sal à gosto.
Deixa cozer ao fogo. Quando estiver no ponto acrescenta a posta de peixe cortada aos cubos, deixa cozer de 5 a 7 minutos e acrescenta o camarão e a massa, se estiver muito seca, acrescenta um pouco da água da cozedura da massa para ter um pouco de molho. Quando estiver tudo incorporado, acrescenta os coentros picados.
Sobremesa: Mousse de maracujá.
8 maracujás.
Uma lata de leite condensado.
4 pacotes de natas.
Modo de preparar: Em uma tigela bate as natas até ficarem firmes, descasca os maracujás e retira o sumo das sementes coando muito bem para não ter as sementes de seguida junta o leite condessado o sumo de maracujá até ficar firme.
Decora com as sementes e pôr na geladeira para solidificar.